Italië blog Italië blog Italië blog

Italië blog

Ontdek Italië met onze reisblog! Laat je inspireren door tips voor jouw vakantie, van pittoreske dorpen tot betoverende landschappen. Lees ook meer over de Italiaanse cultuur terwijl je je voorbereidt op een onvergetelijk avontuur. Buon viaggio!

En ontdek de culinaire Italiaanse keuken in onze blog! Leer snel en eenvoudig hoe je authentieke Italiaanse recepten kunt bereiden en dompel jezelf onder in de rijke tradities van de Italiaanse keuken. Verken een scala aan heerlijke gerechten en ontdek de geheimen achter de smaken van Italië. Buon appetito!

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca

Smakelijk pastagerecht met vis, tomaten, olijven, kappertjes en ansjovis. Wie een beetje Italiaans spreekt, zal bedenkelijk kijken bij de naam van dit gerecht. Lees over de achtergrond van dit gerecht en laat het vooral smaken.

Gevulde inktvis

Gevulde inktvis

Dit Italiaanse recept van Benedetta Rossi is een aanrader! Gestoofde inktvis met erwten is een klassiek en echt heerlijk visgerecht. Echter gebruikt je bij dit gerecht de erwten, in plaats van bijgerecht, als vulling! Daarna gaat het geheel de oven in. Met wijntip.

Pasen met een Colomba

Pasen met een Colomba

Vier Pasen op zijn Italiaans en haal een Colomba in huis. Deze Italiaanse paasduif staat op elke feesttafel met Pasen. Je kunt de Colomba ook zelf maken, we hebben een recept dat niet alleen snel maar ook traditioneel is.

Ricotta pannenkoekjes met fruit

Ricotta pannenkoekjes met fruit

Deze luchtige pannenkoeken met ricotta in het deeg zijn in 5 minuten klaar. De geur en smaak is zacht en perfect met een beetje zomerfruit en een vleugje honing. Wij bereiden ze regelmatig voor de gasten in onze B&B.

Olive Ascolane - gefrituurde olijven

Olive Ascolane - gefrituurde olijven

Een aperitief dat je in Le Marche bij een glas wijn krijgt. Gefrituurd en gepaneerd, gevuld met olijf en vlees. Een traditie uit Ascoli-Piceno.

Het Italiaanse genot op een lepel

Het Italiaanse genot op een lepel

Zabaione, ook wel geschreven als Zabaglione, is een heerlijk Italiaans dessert en wordt enkel met eieren, suiker en versterkte wijn gemaakt. Lekker bij een Panettone of Pandoro tijdens de Kerst of Pasen.

Tiramisu!

Tiramisu!

Deze klassieker met lange vingers en mascarpone is er een om je vingers bij af te likken. Traditioneel Italiaans recept en niet lastig om te maken.

Uit eten in Italië

Uit eten in Italië

In Italië zijn er vele bars en restaurants. Daarna heb je diverse soorten en klassen wat betreft eetgelegenheden zoals het klassieke ‘ristorante’, de lokale ‘pizzeria’ of de ‘trattoria’ en ‘osteria’. Uit eten op een rij.

Recept lente pasta

Recept lente pasta

Voor dit gerecht heb je weinig ingrediënten nodig. We hebben er ook een bijpassende salade en wijn voor je bij gezocht. Het gerecht is erg eenvoudig en staat in een handomdraai op tafel. Je kunt de pasta zelf maken of lasagne vellen in reepjes snijden. Buon appetito!

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

De Italiaanse klassieker! Een eenvoudig recept dat bestaat uit spaghetti, eieren, spek en Parmezaanse kaas. Heerlijk en snel klaar! Bekijk ook direct de variant met verse asperges 'Spaghetti Carbonara di Asparagi'.

Linguine alle vongole

Linguine alle vongole

Klassiek pastagerecht bestaande uit linguine met zeeschelpen. Gemakkelijk te bereiden. Met ingrediënten als knoflook, chili en peterselie voor de witte wijnsaus. Met uitleg hoe zeevruchten zelf thuis schoon te maken.

Penne all'Arrabbiata

Penne all'Arrabbiata

Penne all'Arrabbiata is een klassiek Italiaans pastagerecht met een pittige tomatensaus. Dit eenvoudige en smaakvolle recept is perfect voor een snelle en gemakkelijke maaltijd met een kick. Probeer het nu!

Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo is een klassiek pastagerecht en komt oorspronkelijk uit Rome. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig. De saus wordt gemaakt van van boter, room en Parmezaanse kaas. Een snel recept uit de traditionele Italiaanse keuken. Inclusief alternatief met sappige garnalen!

Tagliatelle al Ragu

Tagliatelle al Ragu

Recept uit de Bolognese keuken (Emiglia-Romagna). Een rijk en smakelijk pastagerecht. Dit recept heeft wat tijd nodig ivm de bereiding van de rijke vleessaus (ragu).

Een pasta voor elk gerecht

Een pasta voor elk gerecht

Penne, orecchiette, fusilli, linguine, bucatini, farfalle, rigatoni… teveel om ze allemaal op te noemen. De meest gebruikte pasta's zetten we op een rij. Want voor elke pasta heb je een andere saus. Zo weet je welke saus goed met welke pasta samen gaat.

Cicoria of cichorei

Cicoria of cichorei

De cicoria (of chicorei) vind je in Italië in de bermen en gazons en herken je aan de lichtblauwe bloemen. Deze Italiaanse groente wordt veel gegeten als bijgerecht. Hoe te bereiden, lees je in bijgaand recept.

Radicchio als Italiaans bijgerecht

Radicchio als Italiaans bijgerecht

Raddiccio, ook wel Italiaans witloof genoemd, wordt veel gebruikt in de Italiaanse keuken. Het is een bittere en kruidige wintergroente die je grilt of roostert. Ook rauw onder de salade wordt het toegepast. Perfect als bijgerecht bij vlees- en visgerechten.

Le castagne con novello

Le castagne con novello

Geroosterde kastanjes is een goede combinatie met nieuwe Italiaanse wijn. Voor zowel het dessert als aperitief, zijn Italianen dan ook verliefd op dit herfstartikel. Geroosterde kastanjes gaan goed samen met Italiaanse vleeswaren, kazen en stokbrood met olijfolie.

Verse tomatensaus - Salsa di pomodoro

Verse tomatensaus - Salsa di pomodoro

De perfecte tijd om goede tomatensaus te maken is de zomer, maar heel het jaar door kun je het maken. Dit recept is gekookt en met kruiden op smaak gebracht. Je hoeft het voor gebruik alleen nog maar op te warmen.

Authentieke pasta recepten

Authentieke pasta recepten

De klassieke pastagerecht op een rij. Deze authentieke recepten zijn eenvoudig en in een handomdraai te bereiden. Laat je inspireren en zet een Italiaanse en mooi gerecht op tafel.

Wat eten Italianen met de 'colazione'?

Wat eten Italianen met de 'colazione'?

Italianen ontbijten vaak in een bar met een cornetto of brioche en cappuccino. Lees hoe Italianen ontbijten en wat er op het menu staat. Met Italiaanse ontbijtrecepten voor thuis.

Eetgewoonten in Italië

Eetgewoonten in Italië

Italianen genieten heel anders van de dagelijkse maaltijd dan wij Nederlanders dat doen. Ook hanteren ze andere eetgewoonten. Ook de Italiaanse keuken is een keuken op zich. Lees ook over de koffiegewoonten, zoals een koffie voor elk moment van de dag.