Pasen met een Colomba

De weken voor Pasen zie je ze al in de supermarkten liggen, de 'Colomba Pasquale’. Italianen eten niet alleen chocolade eieren op Paaszondag, maar ook een zachte Paascake waar ze het hele jaar al naar uit kijken. Deze ‘paasduif’ is een heerlijk zoet dessert. Geen Paasbrunch zonder Colomba in Italië. Er zijn allerlei variaties op dit Paasgebak van klassiek tot sinaasappel glazuur met amandelen ‘on top’. 

Wil je Pasen op zijn Italiaans vieren? Haal dan een Colomba in huis. Het is nog steeds het lekkerste om deze Paascake zelf te maken. Het is helemaal niet lastig, maar er komt best wat tijd bij kijken vanwege het rijzen van het brooddeeg. We hebben daarom een traditioneel maar snel recept voor je. 

Buona Pasqua!