Le castagne con novello

De combinatie van nieuwe wijn en geroosterde kastanjes is de meest klassieke van de Italiaanse herfsttraditie. Dit herfstrecept voldoet aan (bijna) ieders smaak en is gemakkelijk te bereiden. 

Naast een glaasje novello en een zak geroosterde kastanjes, zijn er nog meer heerlijke voorstellen voor je aperitiefmenu. Nieuwe wijn en geroosterde kastanjes combineren goed met Italiaanse vleeswaren (die heel goed samengaan met rood), Italiaanse kazen (zoals pecorino) en stokbrood met extra vergine olijfolie.  Als je het brood op smaak brengt met de eerste persing van de nieuwe olie, proef je het echte Italië bij je thuis.

Ook als dessert zijn de kastanjes met Novello geliefd bij de Italianen.