Het Italiaanse genot op een lepel

Eieren, suiker en versterkte wijn. Slechts drie ingrediënten voor een van de heerlijkste en meest mysterieuze crèmes uit de Italiaanse gastronomische geschiedenis, de Zabaione.

In het Italiaans ook wel geschreven als Zabaglione, is een heerlijk Italiaans dessert dat niet exclusief voor Kerstmis is. Het is eigenlijk het hele jaar door populair in Italië.

Zabaione is een romige custard gemaakt van eigeel, suiker en een zoete wijn, meestal Marsala. Het wordt vaak geserveerd in kleine glaasjes en kan worden gegeten als dessert of als topping voor andere desserts, zoals Panettone of Pandoro tijdens de kerstperiode.

Hoewel Zabaione niet specifiek aan Kerstmis is gebonden, kan het zeker een heerlijke aanvulling zijn op een kerstmenu.

| Moeilijkheid: gemakkelijk | Klaar in 25 min. | Kerstgerecht of topping |