


Cicoria of cichorei
Het is lente, tijd voor Cicoria ook wel cichorei genoemd! De lichtblauwe bloemen van de cicoria sieren de bermen en gazons, terwijl de bladeren de Italiaanse tafels bedekken. Deze Italiaanse groenten is als heerlijk bijgerecht. We hebben een typisch Italiaans recept voor je. Maar cichorei heeft wat voorbereiding nodig, dat wil zeggen om het zuur van het blad weg te halen. Met een handige tip is dat te verhelpen.