Penne all'Arrabbiata

Penne all'Arrabbiata is een van de meest populaire pastagerechten uit de Italiaanse keuken. De naam betekent letterlijk "penne op een boze manier", wat verwijst naar de pittige en kruidige tomatensaus die dit gerecht zijn kenmerkende smaak geeft. Penne all'Arrabbiata is een gerecht dat vooral populair is onder studenten en jonge professionals vanwege zijn eenvoud en betaalbaarheid. Het is een gerecht dat zich goed leent voor improvisatie en aanpassing, waardoor het een geweldige keuze is voor een snelle maaltijd na een drukke dag.

Omdat er geen vlees in zit kun je het ook als vegetarisch gerecht serveren. Als je wilt, kun je er geraspte Parmezaanse kaas overheen strooien om het gerecht nog meer smaak te geven.