Hoe herken en koop je goede Italiaanse olijfolie?

De beste Italiaanse olijfolie koop je rechtstreeks bij de olijfboer. Ook keurmerken zoals DOP of IGP, het oogstjaar en de zuurgraad (maximaal 0,8%) zijn belangrijke graadmeters. En verse extra vergine olie ruikt fris groen, smaakt licht bitter en kriebelt in je keel.

Waar wordt goede olijfolie gemaakt?

In bijna heel Italië, maar de beste olijven groeien in regio’s als Le Marche, Toscane, Umbrië, Ligurië, Puglia en Sicilië. Behalve Piemonte en Lombardia groeien in bijna heel Italië olijven. Italië is dan ook na Spanje de grootste olijfproducent van de wereld. Met name de regio’s Umbrië, Toscane, Le Marche, Ligurië, Puglia en Sicilië produceren olijfolie. 

Praktische tips

Kijk op het etiket naar herkomstregio’s (DOP / IGP).
Koop rechtstreeks bij boeren of producenten.
Let op het oogstjaar — vers is beter.