Italië en de Italiaanse keuken

Leuke Italiaanse recepten

Dol op gerechten uit Italië? Dan kom je hier aan je trekken. We delen de lekkerste Italiaanse recepten. Wat dacht je van zelf pizzadeeg maken, diverse soorten pasta met parmezaanse kaas, een pasta-ovenschotel met tomatensaus, risotto, tiramisu of een wraptaart? Of misschien wel gerechten met vlees en vis, veel groenten, zoete desserts, het komt binnenkort allemaal aan bod op onze website. 

Heel Italië kookt inmiddels met Benedetta Rossi

Vanuit haar keuken heeft Benedetta al miljoenen fans bereikt met haar zelfgemaakte recepten. Met een onvermijdelijke 'marchigiaans' accent, leert ze je Italiaans koken met de producten die uit de omgeving komen zonder iets te verspillen. Eenvoudige recepten en voor iedereen toegankelijk. Met een opgestoken duim begroet Benedetta haar publiek onder het motto 'Fatto in casa per voi' (Ik heb het thuis gemaakt voor jullie). Maak ook kennis met Benedetta Rossi en haar Italiaanse recepten uit Le Marche Italië. 

5 Authentieke Italiaanse Pasta Recepten voor thuis

Als je op zoek bent naar nieuwe Italiaanse pasta recepten, waarom probeer je dan niet eens authentieke Italiaanse gerechten? Ontdek de smaken van Italië met deze heerlijke pasta recepten die je thuis kunt maken. Deze populaire pasta gerechten zijn in een handomdraai klaar! 

Een pasta voor elk gerecht

We weten allemaal hoe spaghetti eruit ziet, maar wist je dat er in Italië meer dan 300 soorten pasta’s zijn? Penne, orecchiette, fusilli, linguine, bucatini, farfalle, rigatoni… Er zijn evenveel soorten Italiaanse pasta als er manieren zijn om ze te bereiden. We zetten deze diverse pastasoorten een aantal voor je op een rij. 

Van olijven naar olijfolie, hoe werkt dat?

Het is najaar! Tijd voor de olijfoogst en het proces van olijven naar olijfolie. En rondrijdend op de Italiaanse binnenwegen zie je her en der de plukkers al druk aan het werk. Netten worden uitgelegd en kratten staan in de rij. Ook wij beginnen aan onze jaarlijkse pluk. Elke olijfboom komt aan bod. Een flinke klus.

Het weer belooft ons te gaan helpen, het zonnetje schijnt en de lucht is helder blauw. We nemen je mee naar de pluk, vertellen over het productieproces en leggen uit hoe je olijven kunt eten. Op naar de olijfboomgaard! 

Goede olijfolie kopen – hier moet je op letten

Hoe herken je goede Italiaanse olijfolie? Behalve Piemonte en Lombardia groeien in bijna heel Italië olijven. Italië is dan ook na Spanje de grootste olijfproducent van de wereld. Met name de regio’s Umbrië, Toscane, Le Marche, Ligurië, Puglia en Sicilië produceren olijfolie. De meest uiteenlopende vormen aan olijven vind je er, die allemaal verschillende kwaliteiten en smaken van olijfolie opleveren. Het is daarom goed om je meer te verdiepen in olijfolie voordat je Italiaanse olijfolie gaat kopen.

Mooie wijnroute door Le Marche, ontdek de Rosso Conero

Ben je een wijnliefhebber? Ontdek de prachtige wijnroute 'La strada del Rosso Conero', want langs de Adriatische kust is de Monte Conero, een groene heuvel met uitzicht op zee, een echte parel wanneer je van wijn en lekker eten houdt. Ook de cultuurliefhebber komt aan zijn trekken. Je reist door pittoreske Italiaanse dorpen die elkaar geleidelijk tijdens de route opvolgen. Ontdek ook de betere wijnhuizen en kwaliteitswijnen van de regio Le Marche. Ga je mee door de wijngaarden op de Monte Conero naar de glooiende heuvels in het achterland van de regio de Marken? Lees hier verder. 

Eetgewoonten in Italië

Wie aan Italië denkt, denkt aan eten en drinken aan lange tafels met een mooie wijn op tafel. Heerlijk genieten van een uitgebreide maaltijd in goed gezelschap. Want Italianen pakken de maaltijd heel anders aan dan Nederlanders. Italianen hanteren ook heel andere eetgewoonten dan wij Nederlanders dat doen. En dat verschil zit niet alleen in de Italiaanse keuken. Lees verder voor de verschillen tussen de Italiaanse- en Nederlandse eetgewoonten en geniet mee van alle Italiaanse koffiegewoonten, zoals een koffie voor elk moment van de dag.  

Hoe zet je Italiaanse koffie met een Mokka?

Een echte Italiaanse ochtend begint met een Mokka die pruttelt op het fornuis en de geur van verse koffie die op je wacht. Voor de Italiaan hét teken dat er een nieuwe dag is begonnen. De eerste vakanties hebben we ons vaak afgevraagd hoe dit ‘espressopotje’ ons van koffie zou kunnen voorzien. Inmiddels kunnen wij ons geen dag in Italië meer zonder de Mokka indenken. Ook een percolator in huis? Een echte Italiaanse ochtend begint met een Mokka of het fornuis. Zo gebruik je dit espressopotje en dit is de beste Italiaanse koffie ervoor. 

Naar de Italiaanse bar

Passanten die de Italiaanse bar binnenkomen met een opgewekte ‘buongiorno’. De geur van vers gezette koffie. Een dikke kraag van melkschuim. Een prachtig herfstblad ‘on the top’. Een vrouw vriendelijk en behulpzaam. Het is geen barista weggelopen uit een hip magazine die ons stralend begroet. Het is onze barvrouw uit Montefano die met passie en plezier elke dag haar Italiaanse bar runt.

Wij (Jurgen en Gonnie) zijn vertrokken uit Nederland. Graag vertellen we je over ons Italiaanse avontuur. Centraal in ons leven staat de B&B La Vecchia Scuola, een gerenoveerde oude school op een prachtige plek in hartje Le Marche. Deze keer gaan we op een zonnige zondag ochtend voor een Italiaans ontbijt naar de bar in Montefano. Ga je mee? Lees hier verder.

Het geheim van Italiaanse wijn

Ben je klaar voor het geheim van de Italiaanse wijn? Als liefhebber van Italiaanse wijn is extra kennis hierover leuk, maar misschien ook wel noodzakelijk. De Italiaanse wijnwereld is namelijk zeer complex en soms moeilijk te doorgronden. En je zou denken dat als de bodem geschikt is, het klimaat het toelaat en de juiste druiven zijn geselecteerd, het maken van een goede wijn geen probleem mag zijn. Helaas blijkt dat niet altijd zo te zijn. De geheimen van de Italiaanse wijn kent meerdere factoren. 

Een label op een fles - Hoe lees je een wijnetiket?

Een wijnetiket is niet zomaar een label op een fles wijn. Het is een kunstwerk dat de consument verleidt om de fles te kopen. Maar hoe lees je een wijnetiket en wat betekenen al die termen en symbolen? Niets zo lastig als in een restaurant de juiste fles wijn te kiezen bij het juiste gerecht. In dit artikel ontdek je de geheimen van het wijnetiket en lees je hoe je de informatie op het etiket kunt gebruiken om de perfecte fles wijn te kiezen. 

De mooiste wijnstreek van Italië

Op vakantie in de mooiste wijnstreek van Italië? Tijdens een vakantie wil je graag de beste wijnhuizen bezoeken. Tenminste wanneer je houdt van wijnproeven. Le Marche is een van de mooiste Italiaanse wijnstreken en heeft pareltjes van Italiaanse wijnen, waar we je graag mee laten kennismaken. Want wat is er nu heerlijker dan ook thuis genieten van je favoriete Italiaanse wijn, waarvan je genoten hebt tijdens een diner of een bezoek aan een wijnhuis tijdens je vakantie in Le Marche? Ook hebben we 3 populaire wijnhuizen voor je op een rijtje gezet. 

Italiaans ontbijt - wat eten Italianen tijdens de 'colazione'?

Ben je weleens in een bar geweest voor een typisch Italiaans ontbijt? Italianen ontbijten namelijk vaak in een bar. En wees vooral niet verbaasd wanneer je mensen hun cornetto en koffie ziet nuttigen terwijl ze aan de bar blijven staan. Geen boterham of yoghurt voor de Italiaan, het Italiaanse ontbijt is namelijk één groot suikerfeest. Wanneer je op vakantie bent en overnacht in een bed and breakfast of hotel, is je ontbijt vaak inbegrepen. Toch is het een aanrader om een keertje over te slaan en te gaan ontbijten in één van de vele Italiaanse barretjes.

Voor welk type restaurant kiezen? 5x uit eten in Italië

Waar vind je een goed Italiaans restaurant en hoe laat kun je uit gaan eten? Uit eten in Italië. Het verschilt nogal wat van de Nederlandse gebruiken. In Italië zijn er vele bars en restaurants. Daarna heb je diverse soorten en klassen wat betreft eetgelegenheden zoals het klassieke ‘ristorante’, de lokale ‘pizzeria’ of de ‘trattoria’ en ‘osteria’. Uit eten in Italië is een feestje en om vervelende verrassingen te voorkomen is het handig om je er eerst wat meer in te verdiepen. Lees ook hoe het nu precies zit met de Corona voorschriften in Italiaanse restaurants.  

Naar de Italiaanse markt

Vind jij het ook zo leuk om tijdens je vakantie een markt te bezoeken? Om te genieten van de kleurrijke marktkramen met gemixte geuren en ondertussen kijkend naar alle spulletjes die aangeboden worden. Vind hier alle weekmarkten in de regio Le Marche. Ontdek ook de bijzondere markten zoals een truffelmarkt of antiekmarkt. Bezoek eens een mossel- of wijnfeest tijdens je vakantie. En ontvang adviezen over 'Italiaanse gewoontes' voor je boodschappen tijdens bezoek aan de markt.